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金凯芒果烘干机——保存芒果的原汁原味
编辑:广州凯能电器科技有限公司   时间:2016-09-13

芒果为著名热带水果之一,芒果营养价值高,烘干后口感酸甜清香,甜而不腻,让你入口难忘,回味无穷,简直就好像在吃鲜芒果那样,随时随地带您进入芒果的世界,让您完全融入芒果的梦幻世界。那要怎么烘干呢?小编为您介绍一下我们金凯牌的芒果烘干机

金凯芒果烘干机技术:

1、原料要求:成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合适加工,色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。

2、去皮,切片:因皮核部分约占50%,能利用的肉质部分只占一半,所以如何提高得率,降低成本是很重要的问题。用不锈钢刀人工削去外皮,修除斑疤,要求表面修削得光滑,无明显菱角。外皮必须去净,因果皮中含有较多的单宁,如未削净,在加工过程中容易产生褐变,影响成品色泽。去皮后的果实用锋利刀片纵向切片,厚度约为810mm。残留果肉的果核可送去打浆制汁。

3、护色处理:采用熏硫或浸硫的方法。

4、干燥:把芒果片从糖液中取出,在6070℃下烘干,使其含水量下降为16%,金凯芒果烘干机让干燥时间缩短,色泽会更好。

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